Отчет об анализе рынка фруктовых начинок за 2023 год: ягоды, цитрусовые, тропические фрукты

ДУБЛИН, 6 июня 2023 г. /PRNewswire/ -- Рынок фруктовых начинок по типу начинки, типу фруктов (ягоды, цитрусовые, тропические фрукты), применению (хлебобулочные, кондитерские, молочные продукты, мороженое, напитки) и региону (Север). Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Запад) - Глобальный прогноз до 2028 года» был добавлен в предложение ResearchAndMarkets.com.

По прогнозам, мировой рынок фруктовых начинок достигнет 3,8 млрд долларов США к 2028 году с 3,0 млрд долларов США к 2023 году при среднегодовом темпе роста 4,6%.

В последние годы рынок неуклонно растет, что обусловлено ростом потребительского спроса на полуфабрикаты, популярностью закусок, которые можно купить на ходу, а также ростом платформ электронной коммерции. Кроме того, потребители склонны к продуктам премиум-класса и изучению новых кухонь.

Они готовы тратить дополнительные средства на качественные и питательные продукты с низким содержанием калорий и меньшим количеством сахара, и ожидается, что эта тенденция сохранится. Таким образом, рост этого рынка в основном объясняется растущей осведомленностью потребителей о здоровье и хорошем самочувствии, и их переход к употреблению питательной пищи вместе с ароматизаторами стимулирует рынок фруктовых начинок.

По типу начинки фруктовые начинки без кусочков прогнозируются в течение прогнозируемого периода большим спросом.

Рынок фруктовых начинок без кусочков занял наибольшую долю на мировом рынке начинок. Эти начинки могут содержать или не содержать некоторые следы кусочков фруктов, что обеспечивает разнообразные применения в качестве начинок для хлебобулочных изделий, пирогов, датской выпечки, сладких пирогов, десертных начинок, украшения и начинки для молочных продуктов, мороженого, десертов и напитков.

За прошедшие годы произошел значительный рост отраслей по переработке фруктов, которые используют свежие и цельные фрукты для переработки в различные ингредиенты, такие как фруктовые пасты, пюре, компоты и соусы, которые в дальнейшем перерабатываются во фруктовые начинки с небольшим количеством добавленных ингредиентов. для цвета и вкуса.

Обработанные фрукты очень эффективны, поскольку они сохраняют питательные вещества фруктов, проходя различную обработку, что позволяет избежать разрушения и гниения ферментами. Начинки из обработанных фруктов удобны, просты в использовании и требуют меньше времени на приготовление. Таким образом, распространенность и рост потребления переработанных фруктов прямо пропорциональны росту рынка фруктовых начинок.

По типу плодов ягоды в прогнозируемый период растут быстрыми темпами.

Ягоды являются хорошим источником клетчатки, антиоксидантов, витамина С, витамина К и марганца. Их включают в различные продукты питания и напитки, чтобы повысить их питательную ценность, что способствует росту индустрии начинок.

Ягоды, благодаря своему вкусу и аромату, а также простоте использования и потребления, набирают популярность в качестве полезной для здоровья начинки. Они перерабатываются для получения продуктов с добавленной стоимостью для рынка начинок, таких как паста, пюре и замороженные ягоды, которые широко используются в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях, напитках, молочных продуктах, мороженом и начинках для десертов, спредах и многих других продуктах. продукты питания.

Клубника, черника, малина и красная смородина — самые популярные ягоды, используемые в качестве начинки для продуктов питания и напитков. Производство ягод для пищевой промышленности стабильно растет, что свидетельствует о возрастающем спросе на ягодно-плодовую продукцию с добавленной стоимостью.

По регионам Великобритания лидирует на европейском рынке фруктовых начинок из-за растущего спроса на продукты питания, содержащие полезные и натуральные пищевые ингредиенты.

Рынок фруктовых начинок в Великобритании стимулируется растущим потребительским спросом на более удобные способы и изменением привычек питания потребителей в сторону здоровых пищевых ингредиентов. Потребители в стране по-прежнему уделяют большое внимание здоровым и питательным пищевым ингредиентам. Этот показатель увеличился за счет покупки продуктов питания с натуральными ингредиентами, т.е. органических, низкокалорийных и с меньшим содержанием сахара, среди прочего.

По данным Национального исследования диеты и питания (NDNS), потребители склоняются к здоровому питанию, а спрос на диетические ингредиенты также увеличился. Это также показало, что существует склонность потребителей тратить больше на продукты премиум-класса и здоровые продукты питания, такие как экзотические фрукты и другие продукты, приготовленные из суперфруктовых продуктов.