Почему будущее для производителей фисташек по-прежнему выглядит светлым

Калифорнийские производители фисташек пережили потрясающее тысячелетие, продолжая выращивать фисташки, в то время как цены в основном оставались высокими. К 2020 году количество акров, выращиваемых под яблоками, превысило количество акров под яблоками (322 000) во всех США. К 2026 году производители ожидают, что в Калифорнии будет более полумиллиона акров под плантациями фисташек.

Производители фисташек являются предметом зависти большинства других производителей специализированных культур в США, но попробуйте рассказать об этом Ричарду Матояну. Президенту компании American Pistachio Growers платят за то, чтобы он помогал отрасли преодолевать множество препятствий, с которыми сегодня сталкиваются производители, поэтому имеет смысл сосредоточиться на проблемах отрасли.

Однако цифры говорят сами за себя. Сколько других культур в Америке могут похвастаться таким же успехом в этом тысячелетии, как фисташки? Площади под подшипники росли с каждым годом. С 2005 года, когда производители достигли отметки в 100 000 акров, урожай увеличился до более чем 400 000 и, по прогнозам, достигнет отметки в 600 000 акров в 2026 году.

Фермерская стоимость на 2021 год, самые последние данные, доступные Департаментом продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии, оценивает фисташки в 2,91 миллиарда долларов, что почти столько же в штате, сколько салат и помидоры вместе взятые. Неплохо для относительно инфантильного урожая.

Фисташки являются «новейшей» коммерческой культурой страны, поскольку впервые их в больших количествах посадили в Калифорнии в 1970-х годах, и это один из факторов, способствующих устойчивому росту, а также простота доступности. По словам Матояна, чем больше людей пробуют фисташки, тем больше они им нравятся.

Цифры поставок в этом году дают некоторое представление. За первую половину 2022-2023 маркетингового года APG, который начался 1 сентября, общий объем поставок превысил прошлогодний показатель, а прошлый год стал рекордным. Матоян отмечает эту новость, хотя внутренний экспорт немного снизился, а это означает, что экспорт значительно вырос.

В последнее время особенно высоки поставки на такие важные рынки, как Ближний Восток и Индия. Например, Матоян отмечает, что поставки в Индию — один из самых быстрорастущих рынков в мире — составили 4 миллиона за первую половину 2021-2022 маркетингового года по сравнению с колоссальными 22 миллионами в этом году за тот же период.

Однако выращивание фисташек по-прежнему остается сельским хозяйством, а это означает множество проблем. Матоян говорит, что самой большой проблемой сегодня, как могут подтвердить производители во всем мире, является инфляция. Затраты всех типов растут, и именно тогда они становятся доступными, что порождает связанную с этим проблему — перебои в цепочке поставок. Производители сообщают, что им просто сложно получить всю необходимую для своих ферм продукцию.

С проблемами цепочки поставок связаны проблемы, с которыми сталкивается любой экспортный продукт. Поскольку производители фисташек настолько сильно зависят от экспорта (около 65% урожая, как и миндаль и грецкие орехи, отправляется за границу), эти вопросы имеют особое значение. Например, мировая рецессия и сильный доллар в совокупности делают относительно дорогие фисташки еще дороже, особенно по отношению к евро.

Но другие экспортные проблемы характерны только для орехов и сухофруктов. Впервые Европейский Союз установил стандарт на охратоксин, член семейства микотоксинов, который также содержит более печально известный — по крайней мере, для производителей орехов — афлатоксин. В ответ Матоян говорит, что отрасль проводит дополнительное предварительное тестирование, при этом переработчики выбирают образцы случайным образом, чтобы убедиться, что грузы, которые они отправляют в ЕС, не содержат охратоксина.

«Промышленность навязала это себе», — говорит Матоян. «Это очень важно, потому что это еще одно регулирование для переработчиков, это еще одно препятствие, которое им придется преодолеть».

Однако среди всех вопросов экспорта есть один, который чрезвычайно тяжело занимает ум Матояна.

«Это тарифы, или, лучше сказать, потенциал тарифов», — говорит он. «Тарифы оказывают огромное влияние на возможность доставки любого товара в данную страну».

Ричард Матоян

В частности, тарифы, которые не дают Матояну спать по ночам, — это тарифы, которые были введены Китаем в 2018 году в ответ на пошлины на сталь и алюминий, введенные тогдашним президентом Трампом. Производители пережили пошлины — 50% на сырые фисташки и 30% на жареные — очень хорошо, отчасти потому, что американцы продолжают собирать обильные урожаи. Их главные соперники, иранцы и турки, в последнее время преуспевают не так хорошо.