Свежий или замороженный авокадо — ключевой ингредиент для загущения смузи

Создание густой кремовой текстуры — самый быстрый способ сделать ваш утренний смузи больше похожим на молочный коктейль. Хотя вы можете использовать замороженные фрукты, такие как бананы и ягоды, чтобы сделать напиток менее жидким, попробуйте еще больше повысить ставку, добавив несколько свежих или замороженных кусочков авокадо. Если мысль о том, чтобы добавить что-нибудь зеленое во фруктовый напиток, кажется вам немного отвратительной, не отбрасывайте ее, пока не попробуете. Авокадо не только может придать вашему напитку мягкий маслянистый вкус и густую шелковистую консистенцию, но технически он в любом случае является фруктом. И если вы когда-либо готовили пудинг из авокадо или посыпали тост с медом, вы знаете, что этот ингредиент хорошо сочетается со сладким вкусом, не перегружая все блюдо.

Почему авокадо оказывает такое влияние на текстуру напитка? По сравнению с другими фруктами, в них относительно мало воды и много жиров. Согласно «Критическим обзорам в области пищевой науки и питания», они на 72% состоят из воды, а один авокадо Хасс содержит 21 грамм жира. Даже свежие кусочки придадут густоту, но если вы действительно хотите придать холодную сливочность, попробуйте использовать замороженные кубики авокадо. Как только вода во фруктах превращается в лед, она смешивается в блендере, чтобы придать смузи более структурированную структуру.

К счастью, вы можете добавить авокадо практически в любой фруктовый коктейль, и вкусы смешаются. Попробуйте приготовить смузи из авокадо и черники, например, с черникой, бананом, лимонным соком, медом, кокосовым молоком и кокосовой стружкой. Фрукты также хорошо сочетаются с цитрусовыми, такими как апельсины, лимоны и лаймы, кислотность которых уравновешивает сливочный вкус авокадо, а также с клубникой, киви и арбузом. Но из-за его мягкого вкуса и маслянистой текстуры вы также можете использовать авокадо для приготовления десертного напитка. Фрукты образуют восхитительное сочетание в сочетании с шоколадом (возможно, в форме какао-порошка), матча, кокоса и арахисового масла.

Погружаясь в мир смузи из авокадо, начните с малого, чтобы убедиться, что они вам нравятся. Попробуйте заменить четверть стакана фруктов нарезанными кубиками зелеными фруктами и продолжить. К счастью, замороженные кусочки хранятся несколько месяцев, так что у вас будет много возможностей для будущих экспериментов с напитками.