Вкус и здоровье – ключевое сочетание для стимулирования потребления здоровых закусок и улучшения рациона питания

17 мая 2023 г. — Последнее обновление: 17 мая 2023 г. в 01:29 GMT.

Связанные теги Функция подкаста F&B Trailblazers sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

Такова точка зрения сингапурской компании по производству здоровых закусок Hey! Чипсы, которые продемонстрировали важнейшее сочетание вкуса и полезности фруктовых и овощных закусок, привлекли внимание родителей и одновременно завоевали расположение детей.

По словам основателя Эмили Чу, как молодые родители, так и дети-потребители невероятно важны для компании, и единственный способ сделать родителей постоянными потребителями — это добиться признания среди детей.

«Многие молодые родители сегодня хорошо осведомлены о долгосрочном влиянии на здоровье ультраобработанных закусок, и тот факт, что мы используем чистые ингредиенты, то есть минимальное количество ингредиентов и труднопроизносимые добавки, является большим преимуществом», — сказала она. FoodNavigator-Asia​ в последнем выпуске подкаста «Первопроходцы продуктов питания и напитков».

«Но в то же время многие дети на самом деле не питают особой любви к овощам, что вызывает у родителей много опасений, что они не получают необходимых им питательных веществ.​

«Поэтому для нас вся задача заключалась в том, чтобы выбрать правильные виды фруктов и овощей, из которых можно приготовить закуски из цельных ингредиентов, не прибегая к каким-либо необычным вкусам, от помидоров до лука и даже брокколи – до сих пор мы провели много мероприятий и на самом деле брокколи, один из самых «ненавистных» овощей, стал одним из наших самых популярных чипсов.​

«Дети являются самыми жесткими критиками еды и не боятся показать, что им что-то не нравится, поэтому, судя по полученным ответам, я думаю, что мы на правильном пути».​

Привет! Chips — не первая компания по производству фруктовых и овощных закусок в регионе, но она утверждает, что является одной из первых, кто разработал их с учетом чистого списка ингредиентов.

«Потребители склонны сравнивать нас с похожими фруктовыми и овощными чипсами, которые могут выглядеть так же, но на самом деле их изготавливают с использованием таких продуктов, как сахарный сироп или тяжелые приправы, чтобы компенсировать вес и вкус. Это метод, который производители также могут использовать, чтобы уйти от ответственности. с продуктами низкого качества, но из них не получается очень полезный продукт», — добавил Чу.

«Многие закуски на рынке также ориентированы на использование зерен, таких как рисовая и пшеничная мука, для создания объема и массы – и хотя это может снизить стоимость, я бы посчитал, что это сильно обработанные закуски с высоким содержанием углеводов, натрия или жиров и это также не самые полезные закуски.​

«В будущем я считаю, что более здоровые закуски станут максимально чистыми, поскольку потребители становятся более осведомленными о маркировке пищевых продуктов и испытывают отвращение к длинным спискам ингредиентов и промышленным пищевым добавкам».​

К этой проблеме добавляется тот факт, что Эй! Компания Chips работает по принципу «от фермы до стола», поэтому ей необходимо соответствующим образом скорректировать свою производственную модель, что приведет к несколько более длительному внедрению инноваций.

«Из большинства закусок, таких как картофельные чипсы, можно очень быстро получить новые продукты, поскольку можно просто заменить приправы, но у нас нет такой роскоши», — добавила она.

«Нам нужно гораздо больше времени, иногда даже целый год, чтобы сделать новые чипсы, поскольку это закуски из цельных ингредиентов, и нам нужно изучить всю цепочку поставок от фермы до стола, от поставок до переработки и упаковки, прежде чем мы сможем выпустить новый продукт.​

«Поэтому необходимо гораздо больше исследований и разработок, и обычно мы делаем закуски из фруктов и овощей, чтобы свести к минимуму сложности с транспортировкой и временными затратами».​